Las rasquetas de panadero son una de esas cosas que cuando se prueban, no se entiende como se ha podido estar sin ellas. Es un utensilio muy cómodo para sacar masas limpiamente del bol en donde se mezcla o fermenta, para cortar trozos de masa, o para mover masas muy hidratadas evitando que se nos peguen a las manos. Incluso sirven, si todavía no tienes práctica boleando, para ayudarte a darle tensión a la masa de pan y que este quede con una forma más bonita.